Thời tiết hay thay đổi dễ làm người ta mệt mỏi?
Làm việc cả tuần thấy uể oải?
Gia đình nhiều thế hệ không biết ăn món gì?
Cuối tuần này bạn đã dự định ăn món gì chưa?

Hãy cùng gia đình, bạn bè, đồng nghiệp đến với Nhà Hàng Thứ Cò – Chim tươi bốn mùa và chọn lẩu cháo chim ngon mà bổ dưỡng để thiết đãi mọi người nhé.

Nguyên liệu:

2 con chim bồ câu hoặc cu cáy, hoặc le le, sâm sen, sâm cầm…
100g nấm kim châm
100g nấm hương tươi
100g nấm mỡ
100g nấm rơm
100g nấm châm vàng
100g nấm mỡ
200g gạo xay nhỏ
Mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô.
Rau cải cúc
1 gói thuốc bắc

Cách làm:
Chim trời đã được vặt lông sạch cho lên bếp nướng qua cho thơm, lấy ra rửa sạch, cắt mỗi con làm bốn miếng.

Cho chim vào nồi, ướp tầm 30 phút 1 ít nước mắm, bột nêm, hành khô cho ngấm. Sau đó cho chim vào xào cho ngấm mắm muối.

Rửa sạch các loại nấm, rau cải cúc bày sẵn ra đĩa to.
Cho gạo vào 1 nồi nước to. Sau khi ngoáy cháo cho chín tới, nêm nếm 1 ít gia vị cho đậm đà.

Khâu chuẩn bị đã xong, cho chim vào nồi lẩu cùng với cháo, cho gói thuốc bắc vào cùng. Khi nồi cháo đã sôi, có thể cho các loại nấm, rau cải cúc vào để nhúng như nhúng ăn lẩu bình thường, rất ngon mà bổ.

Mẹo vặt:

– Có thể tùy chọn loại nấm nào tùy với ý thích của từng người, không nhất thiết là tất cả các loại nấm ở trên

– Gạo được xay nhỏ (chú ý không phải gạo được xay thành bột), chọn gạo tám mới, cùng với 1 ít gạo nếp cho sánh, 1 ít ý dĩ cho mát. Vì là lẩu cháo, cháo nên loãng loãng, không đặc quá, có độ sánh của gạo nếp.

– Lẩu cháo chim ăn bổ dưỡng và nhẹ nhàng cho hè oi bức, cho đông lạnh cóng, cho những ngày cuối tuần sau những giờ làm việc mệt mỏi có mùi thơm của vị thuốc bắc, mùi thơm của nấm, của thịt chim hòa quyện vào, rất hợp với cả các em nhỏ và người già.

Chúc gia đình thưởng thức món ăn này!

HOTLINE đặt bàn tại Nhà Hàng Thứ Cò – 0941 334 888