Chim Le Le là một loài chim nước nhỏ, rất đặc trưng và nổi tiếng ở Việt Nam, đặc biệt là ở khu vực Đồng bằng sông Cửu Long.

Tên khoa học của loài này là Dendrocygna javanica, thường được gọi là Le Nâu (Lesser Whistling Duck) trong tiếng Anh, vì tiếng kêu của chúng có âm thanh the thé như tiếng huýt sáo.

🌾 Giới Thiệu về Chim Le Le (Le Nâu – Dendrocygna javanica)

Le Le là loài thủy cầm (chim nước) nhỏ, mảnh dẻ, có sự kết hợp của đặc điểm vịt và ngỗng. Chúng không chỉ có vai trò trong hệ sinh thái mà còn là một món đặc sản nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam.

🌟 1. Đặc Điểm Nhận Dạng

• Kích thước: Le Le có thân hình nhỏ gọn (nhỏ hơn Vịt Trời), trọng lượng nhẹ, con nặng nhất cũng chỉ khoảng 400-500 gram.
• Màu Lông: Bộ lông có sự kết hợp của các màu nâu vàng:
  • Đầu, Cổ và Bụng: Màu vàng sẫm như da bò non.
  • Chỏm Đầu: Màu sẫm hơn, tạo sự tương phản.
  • Lưng và Cánh: Màu xám sẫm điểm các vệt màu nâu hạt dẻ đặc trưng.
• Hình dáng: Chúng có chân cao, mảnh (như vịt nhưng dáng đi đứng thẳng hơn), và cổ khá dài, tương tự như ngỗng.
• Tiếng Kêu: Phát ra tiếng kêu the thé, lảnh lót như tiếng huýt sáo khi bay, đây là đặc điểm giúp chúng được gọi là Whistling Duck.

🏞️ 2. Môi Trường Sống và Tập Tính

• Sinh cảnh: Le Le sống thành bầy đàn lớn ở các vùng hồ nước ngọt, đầm lầy, kênh rạch và đồng ruộng lúa có nhiều thực vật thủy sinh (rong rêu, lục bình) để làm nơi trú ngụ và kiếm ăn.
• Tập tính: Dù là loài chim nước, Le Le có thể đậu và làm tổ trên hốc cây hoặc sử dụng tổ cũ của các loài chim khác, một tập tính giống với Ngỗng hơn là Vịt.
• Di cư: Phần lớn quần thể ở Việt Nam là chim định cư, nhưng một số cá thể ở các khu vực phía Bắc hoặc từ Trung Quốc có thể di cư xuống phía Nam vào mùa đông.

🍲 3. Giá Trị Đặc Biệt trong Ẩm Thực

• Thịt: Thịt Le Le được đánh giá cao vì có vị ngọt, thơm tự nhiên, và không tanh, được xem là món ăn đại bổ, có khả năng phục hồi sức khỏe.
• Món ăn: Cháo Le Le là món ăn nổi tiếng, thường được nấu với gạo nếp, nấm hương và các loại gia vị thuốc bắc như kỷ tử, táo tàu, mang đậm nét văn hóa ẩm thực cung đình Huế và miền Nam Bộ.